MircYukle Mircindir Mirc mRc
Sevgimden Arsivimizin ‘Kurabiyeler’ Kategorisindesiniz
Granola Bar tarifi
Gonderen: admin
Malzemeler:
- 2.5 su bardağı yulaf ezmesi
- Yarım su bardağı hindistan cevizi rendes
- Yarım su bardağı kabak çekirdeği
- Çeyrek su bardağı çekilmiş keten tohumu
- Çeyrek su bardağı susam
- 1 su bardağı badem veya fındık
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 çay kaşığı vanilya
- Çeyrek su bardağı bal
- Çeyrek su bardağı fıstık ezmesi
- Çeyrek su bardağı esmer şeker
- 1 su bardağı kuru meyve (her türlüsü olabilir)
Fırını 160 dereceye ısıtın. Bir tepsiyi yağlı kağıt ile kaplayın. Yulafı, hindistan cevizi, badem/fındık ve çekirdeklerle karıştırın. Tepsiye serip 15 dakika kızartın. Bu arada ufak bir tencerede bal, fıstık ezmesi, esmer şeker, vanilya ve tarçını ateşe koyup, şeker eriyene kadar orta ateşte pişirin. Bu işlemi yulaflar fırındayken yapmaya dikkat edin.
Yulaf karışımı kızarınca, geniş bir kaseye alın ve üzerine incecik rendelediğiniz kuru meyveler ve ballı karışımı ekleyin ve iyice karıştırın. Karışımı yağlı kağıt döşenmiş bir borcama dökün ve tahta bir kaşıkla bastırarak, yüzeyini iyice düzleştirin. Bu karışımı fırında 30 dakika daha pişirin. Çıkardıktan sonra soğuması için bırakın.
Soğuduktan sonra, yağlı kağıtla birlikte kesme tahtasına alın. Keskin geniş bir bıçakla, istediğiniz gibi dilimleyin.
Yukarıdaki malzemelerle yapılan granolada toplam 4275 kkal kadar kalori bulunuyor. Bunu 12 porsiyon olarak düşünürsek,
1 parça granola bardaki kalori değeri: 356 kkal
Kategorisi 
Yulaflı Çikolatalı Kurabiye tarifi
Gonderen: admin
Malzemeler:
- 2 + 3/4 su bardağı un
- 1 su bardağı yulaf ezmesi
- 3/4 çay kaşığı kabartma tozu
- Yarım çay kaşığı karbonat
- Yarım çay kaşığı tuz
- 3/4 su bardağı toz şeker
- 1/2 su bardağı esmer şeker
- 1/3 su bardağı margarin/tereyağ (oda sıcaklığında)
- 1.5 çay kaşığı vanilya
- 1 yumurta
- Çeyrek su bardağı fıstık
- Çeyrek su bardağı damla çikolata
Fırını 180 derecede ısıtın. Bir kaseye unu koyun, üzerine vanilya hariç diğer kuru malzemeleri ekleyip, karıştırın. Diğer bir kasede şeker ve oda sıcaklığına getirilmiş yağı bir mikser yardımıyla karıştırın. İyice birbirleriyle karıştıktan sonra vanilya ve yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
Yavaş yavaş unlu karışımı da eklemeye başlayın. Kurabiye hamurunu oluşturduktan sonra, içine fıstıkları ve damla çikolataları da ekleyin.
.
Yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye aralıklarla ufak hamur parçaları bırakın. 180 derece fırında 12 dakika, kurabiyeler kızarana kadar pişirin. Fırından çıkardıktan sonra 2 dakika tepside bırakın. Ardından tepsiden alıp, servis tabağına dizin.
Arap kurabiye tarifi
Gonderen: admin
<Malzemeler:
- 3 haşlanmış yumurta sarısı
- 1 paket oda sıcaklığında margarin
- 1 paket vanilya
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri
- Aldığı kadar un
Üzeri için malzemeler:
- Çeyrek su bardağı pudra şekeri
- Çeyrek su bardağı nesquick
- Çeyrek su bardağı kakao
Yumurtaları haşlayın. Soğuyunca sarılarını çıkartıp, elinizle iyice ufalayın. Margarini ekleyin ve mıncıklayarak iyice karıştırın. Ardından vanilyayı ekleyin. Şekil verilecek kıvama gelene kadar yavaş yavaş un ekleyin. (Yaklaşık 2-2.5 su bardağı kadar) Ufak toplar yapın. 170 derece fırında 15-20 dakika pişirin.
Üzeri için verilen malzemeleri bir salata kabında karıştırın. Fırından çıkardığınız kurabiyeleri, kakaolu malzemenin içine atıp, her tarafını bulayın. Soğuduktan sonra servis yapın.
Not: Tarif ilk okunduğunda, haşlanmış yumurta sarılarının yumurta kokusu yaratacağı düşünülüyor. Ancak hiç öyle olmadı. Hem vanilya yumurta kokusunu bastırıyor; hem de 3 yumurta 40 kadar kurabiye arasında paylaştırılınca, her kurabiyeye çok az bir yumurta düşüyor. Kurabiyeleri soğuduktan sonra ikram edin; çünkü soğudukça içini çekip daha lezzetli oluyorlar.
Asıl tarifte hamurun içinde şeker yoktu, dolayısıyla kurabiye şekerini sadece üzerindeki malzemeden alıyordu. Ancak kurabiyeleri sunacağım misafirlerim arasında çocuklar da olduğundan, şekerli yapmayı tercih ettim. İsterseniz şekersiz de deneyebilirsiniz.
100 gram nesquick’te 399 kkal bulunmakta.
Yukarıdaki malzemelerle yaklaşık 38 adet kurabiye çıkıyor. 1 porsiyonda 3 adet kurabiye olduğunu düşünürsek,
3 adet arap kurabiyedeki kalori değeri: 263 kkal 
Çikolatalı Düğme Kurabiye tarifi
Gonderen: admin
Malzemeler:
- 175 gram margarin
- Yarım su bardağı toz şeker
- Çeyrek çay kaşığı tuz
- 1 + 1/4 su bardağı un
- 100 gr sütlü veya bitter çikolata
- 1 paket vanilya
Oda sıcaklığına getirdiğiniz 125 gram margarini, şekeri, tuzu, vanilyayı iyice karıştırın. Azar azar unu ilave edip, yoğurmaya devam edin. Kulak memesi kıvamında bir hamur oluşturun. Minik toplar oluşturup, yağlanmış tepsiye seyrek şekilde dizin. Önceden ısıttığınız 180 derece fırında 10 dakika pişirin. Kurabiyeleri fırından çıkarın ve her birinin ortasına baş parmağınızla bastırarak, çukurlar oluşturun. Eğer sıcak geliyorsa, tahta bir kaşık ucu kullanabilirsiniz. Tekrar fırına verin ve kenarları açık kahverengi oluncaya kadar (yaklaşık 10 dakika daha) pişirin. Fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
Ufak bir kasede, bıçakla ufaladığınız çikolataya 50 gram margarin ekleyin. İçinde su kaynayan bir tencerenin içine oturtarak, karıştırarak eritin. (Yani benmari usuluyle.) Pütürsüz bir çikolata elde ettiğimizde, kaseyi dışarı alın ve biraz soğumasını bekleyin. Soğuyan kurabiyelerin boşluklarını hazırladığınız çikolata ile doldurun.
Yukarıdaki malzemelerle yapılan kurabiyelerde toplam 2667 kkal bulunuyor. Yaklaşık 27 kurabiye çıktığı düşünülürse,
1 adet çikolatalı düğme kurabiyenin kalori değeri: 99 kkal
Copyright © 2010 - 2012